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POIVRE DE PENJA IGP

POIVRE DE PENJA IGP

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La fiche

Le poivre de Penja IGP est un poivre d'exception cultivé sur les terres volcaniques de la région de Penja, au Cameroun. Bénéficiant d'une Indication Géographique Protégée (IGP), il est reconnu pour la qualité de son terroir et la finesse de ses arômes. Selon sa maturité, il développe des notes puissantes, boisées et légèrement musquées, accompagnées d'une belle longueur en bouche.

Très polyvalent, le poivre de Penja IGP sublime les viandes, les volailles, les poissons, les fruits de mer, les légumes, les sauces, les œufs et les plats mijotés. Il s'accorde également avec les fromages et certaines préparations sucrées, notamment à base de chocolat ou de fruits. Pour révéler toute sa richesse aromatique, il est recommandé de le moudre juste avant utilisation et de l'ajouter en fin de cuisson ou directement au moment de servir.