Saveurs du MarchéÉpices du monde, herbes & poivres rares

NIGELLE GRAINES

NIGELLE GRAINES

Poids : 50 g

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La fiche

La Nigelle, aussi connue sous le nom de cumin noir, est une petite graine noire utilisée depuis des siècles dans les cuisines du Moyen-Orient, d'Asie et du bassin méditerranéen. Son aspect discret cache une richesse aromatique remarquable qui en fait une épice très appréciée.

La nigelle développe un goût original et complexe, mêlant des notes légèrement poivrées, épicées et herbacées, avec des nuances évoquant l'origan, l'oignon grillé et la noix. Son parfum subtil apporte caractère et profondeur aux préparations.

Très polyvalente, elle s'utilise pour parfumer pains, fougasses, galettes, légumes, salades, fromages, sauces, currys et plats mijotés. Saupoudrée avant cuisson ou utilisée en finition, elle apporte une touche croquante et une saveur délicatement épicée.

Appréciée depuis l'Antiquité, la nigelle est également reconnue pour ses nombreuses qualités nutritionnelles. Elle constitue un ingrédient incontournable pour ceux qui souhaitent découvrir des saveurs authentiques et enrichir leur cuisine d'une note originale et raffinée.

Traces graines sésame, moutarde, céleri, gluten