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Anis vert

Anis vert

Poids : 50 g

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La fiche

L’anis vert moulu est une épice obtenue par le broyage des graines d’anis vert. Sa poudre fine dégage un parfum doux, frais et intensément aromatique, caractérisé par des notes anisées rappelant la réglisse, le fenouil et une légère touche sucrée.

Très apprécié en pâtisserie, il parfume délicatement biscuits, pains d’épices, brioches, gâteaux et confiseries. En cuisine salée, il accompagne également certains plats de poissons, légumes, sauces et marinades. Il est aussi utilisé pour aromatiser infusions, liqueurs et boissons traditionnelles.

L’anis vert moulu est reconnu pour sa saveur chaleureuse et sa grande puissance aromatique : une petite quantité suffit pour apporter une note parfumée et raffinée à vos préparations. Pour préserver toute sa fraîcheur et ses arômes, il est conseillé de le conserver dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité.

Traces graines sésame, moutarde, céleri, gluten