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Vanille de Madagascar

Vanille de Madagascar

Vendue par gousse entre 13 et 17G sous-vide

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La fiche

La vanille de Madagascar est réputée dans le monde entier pour sa qualité exceptionnelle et la richesse de ses arômes. Issue principalement de la variété Vanilla planifolia, elle est cultivée dans les régions tropicales de l'île puis préparée selon un savoir-faire traditionnel qui lui confère toute sa finesse.

Ses gousses souples, charnues et brillantes développent un parfum intense aux notes gourmandes de cacao, de caramel, de miel et de fruits secs. Sa saveur douce, ronde et délicatement sucrée en fait une référence incontournable pour les amateurs de vanille authentique.

Très appréciée en pâtisserie, la vanille de Madagascar parfume crèmes, desserts, glaces, pâtisseries, confitures et boissons chaudes. Elle sublime également certaines préparations salées en apportant une touche raffinée aux poissons, crustacés et sauces délicates.

Conseil d'utilisation : fendez la gousse dans le sens de la longueur et récupérez les graines à l'aide de la pointe d'un couteau. Utilisez les graines et la gousse pour infuser vos préparations afin de profiter pleinement de toute la richesse aromatique de cette vanille d'exception.