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Sauge

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Poids : 55 g

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La fiche

La sauge est une plante aromatique aux feuilles veloutées et au parfum puissant, légèrement camphré et subtilement poivré. Utilisée depuis l'Antiquité, elle est appréciée aussi bien pour ses qualités gustatives que pour son arôme caractéristique.

En cuisine, la sauge accompagne parfaitement les viandes blanches, les volailles, le porc, les légumes, les pâtes, les farces et les sauces. Son goût prononcé apporte profondeur et caractère aux plats tout en s'associant harmonieusement à de nombreuses préparations méditerranéennes.

En infusion, la sauge développe des notes herbacées et chaleureuses particulièrement agréables. Elle est traditionnellement consommée pour ses propriétés aromatiques et son caractère réconfortant.

Conseils d'utilisation : utiliser avec modération en raison de sa saveur intense. Pour une infusion, laisser infuser 5 à 10 minutes dans une eau frémissante afin de profiter pleinement de ses arômes.