Saveurs du MarchéÉpices du monde, herbes & poivres rares

MARJOLAINE

MARJOLAINE

Poids : 25 g

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La fiche

La marjolaine est une plante aromatique aux feuilles délicates et au parfum doux, légèrement sucré et subtilement épicé. Cousine de l'origan, elle se distingue par des arômes plus fins et plus délicats qui apportent une touche de douceur aux préparations culinaires.

Très appréciée dans les cuisines méditerranéenne et européenne, la marjolaine accompagne harmonieusement les viandes, les volailles, les légumes, les sauces, les soupes, les omelettes, les pizzas et les plats mijotés. Elle se marie particulièrement bien avec les tomates, les légumineuses et les préparations à base de fromage.

Son parfum délicat en fait également une excellente herbe pour aromatiser les vinaigrettes et les marinades, sans dominer les autres saveurs.

Conseils d'utilisation : ajouter de préférence en fin de cuisson afin de préserver toute la finesse de ses arômes. Elle peut également être utilisée en infusion pour apprécier ses notes douces et parfumées.