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SARRIETTE

SARRIETTE

Dit aussi Pèbre d'Aï en Provence

Poids : 45 g

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La fiche

La sarriette est une plante aromatique au parfum intense et légèrement poivré, très appréciée dans la cuisine méditerranéenne. Ses feuilles fines dégagent des notes chaudes et herbacées qui relèvent délicatement de nombreuses préparations culinaires.

Traditionnellement associée aux légumes secs, elle accompagne parfaitement les haricots, lentilles et pois chiches. La sarriette parfume également les viandes grillées, les volailles, les légumes, les sauces, les marinades et les plats mijotés. Elle entre souvent dans la composition de mélanges d'herbes aromatiques du sud de la France.

En infusion, elle offre une boisson aux saveurs franches et aromatiques, appréciée pour son caractère réconfortant.

Conseils d'utilisation : ajouter en début de cuisson pour permettre à ses arômes de se diffuser pleinement. En infusion, laisser infuser 5 à 10 minutes dans une eau frémissante avant dégustation.