Saveurs du MarchéÉpices du monde, herbes & poivres rares

Estragon

Estragon

Poids : 25 g

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La fiche

L'estragon est une herbe aromatique raffinée aux feuilles fines et allongées, reconnue pour son parfum élégant aux notes légèrement anisées et poivrées. Très apprécié dans la gastronomie française, il apporte une saveur délicate et originale à de nombreuses préparations.

L'estragon accompagne parfaitement les volailles, les poissons, les fruits de mer, les œufs, les légumes et les salades. Il est également l'un des ingrédients incontournables de la célèbre sauce béarnaise et parfume délicieusement les vinaigrettes, les marinades et les sauces à base de crème.

Grâce à son arôme subtil mais affirmé, l'estragon relève les plats avec finesse sans dominer les autres saveurs.

Conseils d'utilisation : ajouter de préférence en fin de cuisson afin de préserver toute la richesse de ses arômes. Il peut également être utilisé pour aromatiser les vinaigres, les sauces et les préparations froides.