Taboulé

Taboulé maison aux épices

Ingrédients (4 à 6 personnes) :

250 g de semoule moyenne

1 sachet d'épices pour taboulé

3 tomates

1 concombre

1 poivron (facultatif)

1 petit oignon rouge

Le jus de 2 citrons

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

Quelques feuilles de menthe fraîche

Persil frais

Sel (si nécessaire)

Préparation :

Versez la semoule dans un grand saladier.

Ajoutez le sachet d'épices pour taboulé et mélangez.

Arrosez avec le jus des citrons et l'huile d'olive.

Coupez les tomates, le concombre, le poivron et l'oignon en petits dés, puis incorporez-les à la semoule.

Ajoutez le persil et la menthe finement ciselés.

Mélangez soigneusement pour bien répartir les saveurs.

Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures afin que la semoule s'imprègne des jus et des épices.

Mélangez une dernière fois avant de servir bien frais

💡 Le petit conseil du chef :

Pour un taboulé encore plus parfumé, ajoutez quelques raisins secs ou des dés de pomme verte pour une touche de fraîcheur et d'originalité.