Salade de Riz "Signature" au Thon et ses Éclats Aromatiques (8 personnes)

Ingrédients

• Base :

  • 500g de riz long grain (type basmati ou thaï pour plus de légèreté)

  • 4 boîtes de thon au naturel (environ 500g égoutté)

  • 4 œufs durs

  • 300g de tomates cerises coupées en deux

  • 1 concombre épépiné et coupé en dés

  • 100g d'olives noires dénoyautées

• La Vinaigrette "Tendance" :

  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz (ou cidre)

  • 1 cuillère à soupe de sauce soja

  • 1,5 cuillère à café de mélange Cuisine Thaï (apportant une note équilibrée et moderne)

  • 2 cuillères à soupe de Ciboulette séchée (à réhydrater légèrement dans la vinaigrette pour libérer les arômes)

  • Une pointe d'Ail Semoule (pour la profondeur)

Préparation

1. Le riz : Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau salée. Une fois cuit, rincez-le immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson et stopper l'amidon (cela garantit des grains bien détachés). Égouttez-le parfaitement.

2. La base : Dans un très grand saladier, mélangez le riz froid, le thon égoutté et grossièrement émietté, les tomates cerises, le concombre et les olives.

3. L'assaisonnement : Dans un bol à part, fouettez l'huile, le vinaigre, la sauce soja, l'ail semoule et surtout le mélange Cuisine Thaï. Ajoutez la Ciboulette en dernier. Laissez reposer cette vinaigrette 5 minutes pour que les herbes s'imprègnent bien.

4. Assemblage : Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.

5. Finition : Coupez les œufs durs en quartiers et disposez-les harmonieusement sur le dessus au moment de servir. Vous pouvez parsemer d'un léger voile supplémentaire de mélange Cuisine Thaï pour le visuel.

Conseil pour le service : Cette salade gagne à reposer 1 heure au réfrigérateur avant d'être servie. Si vous voulez renforcer le côté "fusion", vous pouvez ajouter quelques dés de mangue fraîche ou quelques noix de cajou concassées au dernier moment pour le croquant.